Nguyên liệu

• 2kg chùm ruột trái to
• 500-800 g đường
• 5 trái ớt đỏ 3 trái ớt hiểm
• 1 xíu muối

Cách làm

1. Sơ chế trái chùm ruột : chùm ruột mua về rửa sạch cho vào ngăn đông qua đêm.
2. Sau 1 đêm lấy ra vắt khô nước và trộn với đường , ngâm 1 tiếng 
3. Cho vào nồi đáy dày , rim lửa nhỏ đến khi hỗn hợp quẹo lại
4. Xay nhuyễn ớt đỏ , ớt hiểm và muối.
5. Đợi hỗn hợp nguội ta đem trộn với ớt và muối.
6. Đem phơi nắng to từ 5-6 tiếng( sử dụng lò sấy ơt nhiệt độ 100 chế độ quạt.
7. thành phẩm khô ráo và có màu đỏ bắt mắt.

Mẹo